3 Manzanas reineta
3 huevos
150 gr. azúcar
130 gr. aceite de girasol
200 gr. harina
un sobre de levadura royal
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas, y levantar las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir las yemas, el aceite de girasol, y seguir batiendo, añadir la harina y la levadura y mezclar suave para que no se baje la mezcla, pelar las manzanas y cortar en dados 2 de ellas mezclar los dados de manzana con la mezcla anterior, poner todo sobre un molde desmontable cubriendo el fondo con papel de horno, y volcar sobre él la mezcla anterior, con la otra manzana cortarla en filetes finos y adornar en redondo con ella, hornear a horno precalentado a 170º en la segunda rejilla empezando por abajo, durante 40 min. dejar enfriar y desmoldar, espolvorear azúcar glas por encima a través de un colador para adornar.
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