INGREDIENTES:
2 pepinos no muy grandes rallados
500 gr. de yogurt griego
2 dientes de ajo bien picados
3 cuharaditas de zumo de limon
chorrito de aceite de oliva
sal
una cucharada de hojas de menta fresca
PREPARACIÓN:
Poner el yogurt griego en un colador con un trozo de tela para que tapice bien, poner el yogurt para que escurra el suero toda la noche. al día siguiente rallar el pepino picar bien los ajos y mezclar con el yogurt, añadir el zumo de limon, sal, y las hojas de menta fresca bien picadita, poner en un recipiente y añadir un chorrito de aceite de oliva generoso, dejar reposar mejor unas 6 horas en el frigorifico.
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